Texel

Charakteristika :

Plemeno Texel si ve světě vysloužilo pověst plemene s nejvyšší kvalitou masa, nejlepším zastoupením vysoko oceňovaných partií jatečného trupu, nejnižším podílem vnitrosvalového tuku a tím také schopností být prodáváno po delší dobu než u jiných plemen při konstantní kvalitě. Na jatka mohou být jehňata dodávána ve vyšší ž. h. (45-50 kg). Za finální je považována jatečná kvalita ve věku 24 týdnů (168 dnů). Při hodnocení kvality masa spotřebitelé velmi oceňují, že maso je libové, křehké, při tepelné úpravě se jen velmi málo smršťuje a má delikátní chuť. Zpracovatelé masa oceňují, že Texel má vysoký podíl partií trupu, které jsou nejkvalitnější - kotleta, kýta, plec, hrudí, krkovička. Výtěžnost čistého masa se pohybuje v průměru kolem 60 %, podkožního tuku 23 % a kostí 17 %. 

Berani Texel jsou vhodní pro užitkové kříženi, protože vynikají vysokou dědivostí, resp. schopností přenášet na potomstvo utváření těla, výbornou jatečnou kvalitu masa a nízký obsah vnitrosvalového tuku. 

Plemeno Texel má pověst plemene velmi šetrného ke krajině (způsobem spásání trávy), spolehlivého co do produkce a velmi dobře ovladatelného v denním životě. Je považováno za plemeno velmi tvárné, snad nejvíce ze všech plemen ovcí. Právě proto, že je chováno ve velmi odlišných podmínkách a k jeho šlechtění bylo použito mnoho různých plemen, je plemenem s nejvyšším rozptylem standardu co do tělesných proporcí. Přitom je nezaměnitelné, jeho plemenné znaky jsou tak charakteristické, že není možné si ho splést s jiným plemenem. Plemeno Texel je ve světě považováno za esteticky krásné zvíře, pokud ovšem u některých rázů šlechtění na produkci masa nepřeroste do extrémů.